[영남대] 음주文化(문화)와이해 정시련 교수님꺼 입니다.중간기말 족보입니다.
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작성일 23-02-01 06:20
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다음 기술이 옳으면 ( o )을, 틀리면 ( x )로 표시하라. (각 3점 ) 1) 와인은 포도로 만든 과실주이다.중간기말 족보입니다. ( x )
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1) 와인은 포도로 만든 과실주이다. ( o )
다. ( o )
6) Bouquet (8점) - 오크통에서 와인을 숙성하는 과정에서 생기는 3차 아로마
2) Cabernet Sauvignon은 전세계적으로 가장 널리 분포하는 레드와인 품종이다. ( o )
3) Frizzante (8점) - 이탈리아의 약 발포성 와인
5) Sauternes (8점) - 소떼른 지역에서 귀부병에 걸린 세미용 품종으로 빚은 스위트와인
6) Beaujolais Nouveau는 세계2차대전 이후 상업화 되었다. ( o ) 2) Cabernet Sauvignon은 전세계적으로 가장 널리 분포하는 레드와인 품종이다. ( x )
2. Terroir(떼루와) : 땅과 그땅을 둘러싸고 있는 독특한 기 후 環境
5) Bordeaux지방은 Pinot Noir품종이 유명하다. ( o ) 3) Red Wine은 오래 숙성하지 않는 것이 바람직하다. ( x ) 4) 더운지방에서는 Red Wine, 추운지방에서는 Whate Wine을 주로 만든다.
3. Esprit(에스피릿) : 사람의 노력,정신
순서
3) Red Wine은 오래 숙성하지 않는 것이 바람직하다. ( o )
설명
[영남대] 음주文化(문화)와이해 정시련 교수님꺼 입니다. ( x ) 6) Beaujolais Nouveau는 세계2차대전 이후 상업화 되었다. ( o ) 5) Bordeaux지방은 Pinot Noir품종이 유명하다.
1) 좋은 와인의 조건 (10점) - 1. Cepage(세빠지) : 최적의 포도품종
2) Chateau (8점) - 보르도 지역에서 포도밭을 갖고 있는 양조장의 이름
다음 기술이 옳으면 ( o )을, 틀리면 ( x )로 표시하라. (각 3점 )
ex) 바닐라향, 연기냄새 등
음주문화와이해 , 정시련 , 영남대
4) Sekt (8점) - 독일의 발포성 와인
다음 용어들의 definition (또는 물음을) 간단히 說明(설명) 하라 (시험문제 글자크기로, 한줄 이내)
4) 더운지방에서는 Red Wine, 추운지방에서는 Whate Wine을 주로 만든다.
